ถั่วกวนสองสี่

ใครๆก็บอกว่ากินถั่วแล้วอารมณ์ดี วันนี้จึงอยากชวนทำขนมอารมณ์ดีด้วยกัน เมนูถั่วกวนสองสีนอกจากจะมีสีสันน่ากินแล้ว ยังช่วยบำรุงหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดร้ายและช่วยให้อารมณ์สดแจ่มใสอีกด้วย นอกจากนี้ยังมียาอายุวัฒนะอย่างงาขาวและงาดำที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่นแจ่มใส ที่สำคัญช่วยชะลอวัยให้เป็นหนุ่มหล่อสาวสวยกันไปอีกนาน อาหารก็ช่วยให้อารมณ์ดีได้ ช่วงไหนเครียดๆต้องลองนะจ๊ะ

ส่วนผสมถั่วเขียวกวน ( ถั่วสีเหลือง )

ถั่วเขียวกะเทาะเปลือกนึ่งจนสุก   2 ถ้วย

น้ำเต้าหู้   1 ถ้วยครึ่ง

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว  4 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  ครึ่งช้อนชา

งาดำคั่ว  2 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว   2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมถั่วดำกวน

ถั่วดำต้มจนเปื่อย  2 ถ้วย

ส่วนผสมอื่นๆเหมือนส่วนผสมถั่วเขียวกวน

วิธีทำ

1. ปั่นถั่วเขียวนึ่งจนเนื้อละเอียดเนียน
2. ตักถั่วเขียวนึ่งที่ปั่นแล้วใส่ภาชนะสำหรับกวน ใส่น้ำ เต้าหู้ น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว และเกลือลงไป เปิดไฟอ่อนกวนให้เข้ากัน
3. ใส่งาดำคั่วและงาขาวคั่วลงไป กวนต่อจนเมล็ดงากระจายอยู่ทั่วเนื้อถั่ว
4. หมั่นกวนจนเนื้อถั่วแห้งพอปั้นเป็นก้อนได้
5. รอให้ถั่วกวนเย็นแล้วตักขึ้น นำมาคลึงเป็นแผ่น กดด้วยพิมพ์สวยๆ ถ้าไม่มีพิมพ์ปั้นเป็นก้อนก็ได้
6. ทำถั่วดำกวนตามขั้นตอนที่ 1-5 โดยใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกันกับถั่วเขียวกวน

ขอขอบคุณบทความจาก ชีวจิต นิตยสารรายปักษ์ ปีที่ 11:16 กันยายน 2552

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *