5 เมนูสู้ คอเลสเตอรอล

ผอม สวย คอเลสเตอรอลสูง เหมือนจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาของหญิงไทยหลายคนไปแล้วลองมากินอาหารพวกนี้ดูดีมั้ย บางทีอาจทำให้คอเลสเตอรอลลดลงได้และต่ออายุตัวเองไปอีกนานนะ คอเลสเตอรอล เท่าไหร่ถึงจะพอ คุณต้องการระดับคอเลสเตอรอลรวมน้อยกว่า 2oo mg/dL คอเลสเตอรอลดี หรือ HDL ไม่น้อยกว่า 50 mg/dL ส่วน LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอล เลว ไม่ควรจะเกิน 100 mg/dL

1. อัลมอนต์ การศึกษามากมายพบว่าการกินอัลมอนด์เพียง 1/4 ถ้วยต่อวัน จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล เลว หรือ LDL ได้ถึง 4.4% เนื่องจากถั่ว (โดยเฉพาะอัลมอนด์) มีไขมันไม่อิ่มตัวโมเลกุลเดี่ยวอยู่มาก ซึ่งมันเป็นไขมันที่ดีแต่แน่นอนว่าเนื่องจากถั่วมีแคลอรีสูงคุณจึงควรกินแค่หยิบมือเดียวเท่านั้นและไม่เลือกอัลมอนด์ที่เคลือบน้ำตาลหรืออบเนย

2. ข้าวโอ๊ต คุณอาจเคยเห็นโฆษณาว่ากินซีเรียลตอนเช้าๆ แล้วจะสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ เรื่องนี้มีความเป็นจริงอยู่บ้างเพราะในข้าวโอ๊ตนั้นมีใยอาหารอยู่มาก เมื่อกินเข้าไปใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะไปจับตัวกับกรดน้ำดีที่เป็นสารตั้งต้นนำไปสู่การเกิดคอเลสเตอรอลออกข้อดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องกินข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปแบบเติมน้ำร้อนกินได้ทันทีก็มีประโยชน์เช่นเดียวกัน

3. ปลา เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากรดไขมันโอเมก้า-3 เป็นหนึ่งในไขมันที่ดีที่สุด และที่ที่เราจะเจอไขมันชนิดนี้ก็คือปลาโดยเฉพาะปลาทู ถ้าคุณอยากได้โอเมก้า-3 วันละ 1.5-3 กรัมตามปริมาณที่เหมาะสม ทางเลือกก็คือกินปลาดังที่กล่าวสี่ออนซ์(ขนาดประมาณไพ่หนึ่งสำรับ)หรือว่าจะกินวอลนัตหรือเมล็ดแฟล็กซ์ก็ได้(สองช้อนช้าให้โอเมก้า-33.5 กรัม)และในอาหารเสริมจำพวกน้ำมันปลา

4. ไวน์แดง ไม่ใช่ว่าของอร่อยจะไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป ไวน์แดงซึ่งเต็มไปด้วยฟลาวานอลได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติช่วยยับยั้งอาการอักเสบที่จะช่วยลดทั้งโอกาสเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลแต่ในกรณีนี้คุณต้องยั้งๆไว้เสียบ้าง สำหรับผู้หญิงปริมาณที่พอเหมาะก็คือหนึ่งดริ๊งก์ต่อวัน ส่วนของหนุ่มๆนั้นคือ 2 ดริ๊งก์ หากมากไปกว่านั้นผลเสียจะมากกว่าผลดีแต่ถ้าคุณไม่ดื่มไวน์แดงก็อาจจะกินน้ำองุ่นแดงหรือช็อกโกแลตขมแทนก็ไม่ผิดนะค่ะ

5. ถั่วเหลือง ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง(เช่น นมถั่วเหลืองหรือเต้าหู้) ก็ช่วยการผลิตคอเลสเตอรอลได้ ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องกินถั่วเหลืองเยอะขนาดนั้ันแค่ตั้งเป้าให้กินโปรตีนจากถั่ววันละ 25 กรัม(หากเป็นถั่วแระญี่ปุ่นก็ประมาณ 1 ถ้วย)ส่วนคนที่ไม่ควรกินก็คือคนที่มีแนวโน้มเป็นโรคมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งต่อมลูกหมากอยู่

ที่มา Lisa VOL. 12 NO.9๐9.3.11

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *