กินเจดีจริงหรือ

เทศกาลกินเจเป็นช่วงรักษาศีลด้วยการงดเนื้อสัตว์บางคนเชื่อว่านอกจากได้กุศลแล้วยังเป็นการช่วยทำความสะอาดระบบย่อยในร่างกายอีกด้วย อาหารเจประกอบขึ้นจากผัก การกินผักติดต่อกันนานถึง 10 วันจะช่วยขับถ่ายของเสียในลำไส้ที่สะสมมาทั้งปีได้ส่วนคนที่กินเจตลอดชีวิตจะมีประโยชน์ในการฟอกเลือดให้สะอาด มีภูมิคุ้มกันในการต้านไวรัส เสริมการทำงานของอวัยวะ อย่างเช่น ไต หัวใจ ม้าม รวมไปถึงลำไส้ แต่ผลกระทบคือ จะขาดวิตามินโดยเฉพาะวิตามินบี 12 และกรดแอมิโนที่พบมากในเนื้อสัตว์ซึ่งป้องกันได้ด้วยการกินถั่วมากๆรวมทั้งข้าวกล้อง เห็ดและงา ที่สำคัญคือ ควรเลือกกินอาหารเจที่หลากหลายจะช่วยให้ร่างกายได้รับคุณค่าสารอาหารอย่างเพียงพอ สำหรับคนทั่วไปที่ไม่ได้ถือศีลกินเจ การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละวันก็ช่วยให้ร่างกายอยู่ในภาวะสมดุลได้ โดยไม่จำเป็นต้องใช้วิธีล้างพิษหรือขับของเสียด้วยวิธีอื่นๆ

ขอขอบคุณบทความจาก HEALTH CUISINE นิตยสารรายเดือนปีที่ 9 ฉับบที่ 105 ตุลาคม 2552

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *